Ingredientes:
3tabletes de fermento fresco( 45 gr.)
1/2 xicara de água morna
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de açucar
1/2 xícara de melado(fica perto de karo no super)
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 xícaras de farinha de centeio
2 1/2-3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:

-Dissolver o fermento em 1/2 xícara de água quente. Misturar o açucar. Deixar descansar até borbulhar(6 mins).
-Misturar o fermento dissolvido, 1 xícara água,o melado, sal, óleo e farinha de centeio numa vasilha grande. Mexa até uniformizar.
-Ir colocando farinha de trigo até a massa ficar macia,uniforme e elástica. Sem grudar nas mãos. Não deixar a massa muito dura.
-Amasse por +- 4 mins.
-Deixe a massa crescer numa vasilha untada até dobrar de volume.
-Divida a massa em 2 partes e coloque em forma de bolo inglês untada e enfarinhada com amido de milho.
-Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
-Coloque para assar em forno 200 graus por +- 30 mins ou até sair um som oco quando você bate na casca.

Pode ser congelado.