Ingredientes

- ¼ de xícara (chá) de óleo de gergelim
- 200 g lombo de porco cortado em cubinhos
- 200 g de peito de frango cortado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de salsão picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de Couve-flor picada
- 200 ml de molho de soja
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml de água
- 100 g de camarão sete barbas sem casca e limpo (opcional)
- 500 g de macarrão tipo talharim
- água e sal (para cozinhar o macarrão)
- ¼ de xícara (chá) de óleo de gergelim (+/-)
- cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Numa panela em fogo médio com ¼ de xícara (chá) de óleo de gergelim.
Doure 200 g lombo de porco cortado em cubinhos e 200 g de peito de frango cortado. Junte 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, ½ xícara (chá) de salsão picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente 2 xícaras (chá) de Couve-flor picada, 200 ml de molho de soja, 1 colher (chá) de molho de pimenta, 1 colher (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml de água. Cozinhe por 5 minutos e junte 100 g de camarão sete barbas sem casca e limpo (opcional). Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo. Reserve.
Numa panela com água e sal, cozinhe al dente 500 g de macarrão tipo talharim. Escorra o macarrão e lave-o.
Numa frigideira coloque um pouco de óleo de gergelim (no total +/- ¼ de xícara) e frite pequenas porções do macarrão cozido.
Escorra-o em papel absorvente.
Coloque em cada prato um punhado de macarrão frito, o molho por cima e polvilhe cebolinha picada a gosto.

D I C A

Experimente fazer esta receita com macarrão de arroz.
Para fazer, frite aos poucos, o macarrão de arroz, por imersão (em óleo abundante e quente). O macarrão irá se juntar, formando uma placa. Ela estará pronta após ficar Dourada.

Rendimento: 6 porções