Ingredientes:

1 picanha
1 ramo alecrim
1 kg sal
4 claras de ovo

Modo de Preparo:

Desfolhe o alecrim e espalhe sobre a carne, em uma assadeira. Coloque o sal e as claras em uma vasilha e misture muito bem. Envolva a carne com essa massa de sal. Leve ao forno alto por 50 minutos. Tire do forno, quebre a casca que se formará, com um martelinho, fatie a carne e sirva.