Mais uma opção para servir em festas, casamentos e comemorações

Rendimento: aproximadamente 50 docinhos

1 kg de abóbora sem a casca e as sementes
1 kg de açúcar
1 xícara de coco ralado
1 xícara de água

Cozinhe a abóbora cortada em pedaços pequenos com uma xícara de água. Cozinhe até ficar bem macia. Passe por uma peneira ou bata no liquidificador para obter um creme. Não bata demais. Cozinhe o creme de abóbora com o açúcar até o ponto de aparecer o fundo da panela como um caminho. Deixe amornar, enrole em bolinhas e passe pelo coco ralado. Coloque em forminhas.

TRUQUE:
Açúcar de baunilha
Pegue uma fava de baunilha, abra ao meio e espete os pedaços em um vidro grande com um ou dois quilos de açúcar. Como o sabor é forte e dura por bastante tempo, a cada vez que usar o açúcar para preparar doces e bolos e torne a completar o vidro.