Por Mª Aparecida da Silva

Ingredientes da massa:
• 4 claras;
• 4 gemas
• 200g de manteiga em temperatura ambiente;
• 1 e ½ xícaras de açúcar refinado;
• 2 e ½ xícaras da farinha de trigo com fermento (controlar);
• 1 xícara de suco de laranja;
• 1 caixa de gelatina de morango;
Ingredientes do recheio de creme de abacaxi:
• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 xícara de leite;
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 lata de abacaxi escorrido e picado grosseiramente
(reserve a calda do abacaxi e 1 fatia inteira para decoração);

Decoração:
• confeitos.

Modode Preparar a massa:
Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga com as gemas, gelatina e açúcaraté ficar bem cremoso. Fora da batedeira, coloque o suci, adicioneafarinha,por último as claras batidas. Asse em uma forma tipo assadeira fartamenteuntada com manteiga, temperatura média/baixa, cerca de 45/ 50 minutos.Retire o bolo do forno, faça furinhos com um palito e banhe com caldado abacaxi. Cubra com o creme de abacaxi. Decore com a fatia de abacaxi econfeitos.

Modo de preparar o creme de abacaxi:
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempreaté engrossar.

Receita de Rosaura Fraga