Ingredientes:
- 1/2 k de tomates picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada.
- 200 g de aspargos em conserva salina
- 1/2 xícara de manjericão picado na hora
- 700ml de caldo de carne.
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino branca em grãos

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os aspargos e o tomate por cerca de 10 minutos. Retire e transfira para o liquidificador.
Adicione o manjericão, o caldo de carne, a farinha de trigo, o rum e o sal.
Bata até ficar homogêneo e volte para a panela.
Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente por cinco minutos ou até encorpar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Distribua nos pratos decore com raminhos de manjericão, grãos de pimenta e sirva a seguir.

Rende quatro porções

Receita do Chef Alex Caputo