Ingredientes

* 1 ½ xícara (chá) de açúcar
* 1 ½ xícara (chá) de água
* 50 g de gengibre cortado em fatias finas
* 1 limão cortado em rodelas
* 4 xícaras (chá) de pinga
* 3 cravos da Índia
* 2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela de (20cm) Panex Pyramid em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar. Acrescente todos os ingredientes, menos a pinga, e mexa até dissolver o açúcar. Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar. Misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos. Sirva em caneca de barro ou louça, para não tirar o sabor do quentão.