Por Rege

200 g. de manteiga; 100 g. de açúcar; 1 ovo; 1 pitada de sal, raspas de um limão; 300 g. de farinha de trigo

Acrescente a manteiga temperatura ambiente, açúcar, ovo, sal e as raspas de limão. Misture bem ate conseguir uma massa homogênea. Coloque então a farinha peneirada suavemente sem forçar a massa, nem trabalha-la. Assim que tudo estiver misturado, leve a geladeira durante meia hora. Retirar e abrir com o rolo.

Recheio: 1 lata de leite moça cozido , ponto de caramelo ; 1 xícara (café) de leite; 3 ovos; 1 colher (chá) raspas de limão; 1 colher de farinha ; 6 bananas em rodelas

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite; as gemas as raspas de limão e a farinha. Retire passe para uma tigela e junte as claras batidas em neve,misturando bem. Forre uma forma com a massa (mais ou menos 25 cm). Coloque metade das bananas e o restante do recheio e novamente as bananas. Leve ao forno médio (175ºc) por 40 minutos. Desenforme depois de fria.