Por Bárbara Botelho

Ingredientes
200 g de manteiga sem sal
350 g de açúcar peneirado
5 unid de gemas
250 g de creme de leite gelado sem soro(prefiro o de latinha)
150 g de biscoito de maisena
120 ml de creme de leite com soro para molhar o bisocoito
1 c de sopa de licor de sua preferencia. Uso Tia Maria (chocolate)
Essência de baunilha a gosto.
Biscoito Calipso, para decorar.

Ingredientes da cobertura
100 g de chocolate meio amargo
100 g de creme de leite sem soro
Preparo da massa:
Bata o açúcar, as gemas e a manteiga em batedeira até ficar um creme claro.Acrescente a baunilha e o creme de leite e misture bem.
Coloque os biscoitos Calipso grudados nas laterais de uma forma redonda de fundo removivel ,com 23 cm de diâmetro, untada com óleo. Faça uma base no fundo da forma com biscoitos maisena, umedecidos com o creme de leite e o licor. Intercale o biscoito maisena e o creme e leve para gelar por 2 horas.
Preparo da cobertura.
Derreta o chocolate e adicione o creme de leite, cubra a torta e leve novamente para gelar .
Dica: para desemformar, passe um pano aquecido nas laterais da forma. Ou forre a forma com papel aluminio