sorvete de tapioca
100 g de farinha de tapioca
600 ml de leite
300 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
calda de vinho e ameixa
2 xícaras (chá) de açúcar
cravo e canela em pau
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
200 g de ameixas sem caroço picadas

Modo de Preparo:
Sorvete: ferva o leite com o leite de coco. Coloque a farinha de tapioca numa tigela, despeje o leite fervente e mexa de vez em quando, até a farinha ficar bem inchada e molinha. Acrescente os demais ingredientes e mexa bem. Caso fique muito grosso, junte mais leite. Deixe esfriar e leve ao freezer. Quando endurecer, bata na batedeira. Repita a operação por mais três vezes, levando para congelar a cada vez. Calda: leve ao fogo 1 xícara (chá) de água com o açúcar, o cravo e a canela e prepare uma calda grossa. Adicione o vinho e deixe reduzir. Junte as ameixas e retire do fogo. Sirva a calda quente ou fria.