Ingredientes da Massa Sableé:

* 2 ½ xícaras (chá) de Farinha de Aveia Quaker Forno e Fogão (230 g)
* ¾ de xícara (chá) de açúcar (120 g)
* uma pitada de sal
* ½ xícara (chá) de manteiga em pomada (100 g)
* 1 ovo

Ingredientes do Recheio:

* 6 maçãs Fuji descascadas e cortadas em cubos pequenos
* ¼ de xícara de açúcar refinado (40 g)
* suco de 1 limão
* 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja (300 ml)
* 15 castanhas-do-Pará picadas grosseiramente
* 15 nozes picadas grosseiramente
* 120 g de uvas-passas pretas
* ½ xícara (chá) de mel (145 g)

Modo de Preparo:

* Massa: peneire a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e o ovo e misture até formar uma massa lisa e homogênea. Envolva-a em filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos em geladeira.

Depois, divida a massa em 10 partes e forre forminhas de tartelete de 9,5 cm de diâmetro. Faça pequenos furos na base da torta, cubra com papel-alumínio e coloque sobre elas grãos de feijão para evitar que faça bolhas.

Asse por 30 minutos em forno, preaquecido, a 180°C ou até que estejam levemente douradas.

* Recheio: em fogo baixo, cozinhe as maçãs, o açúcar, o suco de limão e o de laranja até que amoleçam, a panela deve estar tampada. Coe o caldo e reserve. Bata metade das maçãs no liqüidificador, obtendo um purê mole (acerte a textura do purê com o caldo reservado).

Leve o purê de volta ao fogo com as maçãs restantes. Adicione as castanhas, as nozes, as uvas-passas e o mel e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Cubra as bases das tortinhas com o recheio e sirva quente ou fria.

Ingredientes do Pão:

* 1 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
* 3 ½ xícaras (chá) de Farinha de Aveia Quaker Forno e Fogão (322 g)
* 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
* 1 colher (chá) de canela em pó
* ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (66 g)
* 1 ovo
* ½ xícara (chá) de margarina (90 g)
* ½ colher (sopa) de sal (7,5 g)
* 20 damascos secos picados (145 g)
* 50 avelãs sem pele, torradas e picadas (40 g)

Ingredientes para Decoração:

* 1 gema para pincelar
* 3 colheres (sopa) de Aveia em Flocos Finos Quaker

Modo de Preparo:

* Pão: junte as farinhas em uma tigela, com a ponta os dedos, esfarele o fermento sobre as farinhas e misture bem. Acrescente a canela, o açúcar, o ovo, a margarina e o sal, misturando mais uma vez. Junte, aos poucos, 1 ¼ de xícara (chá) de água (250 ml) em temperatura ambiente. Transfira a massa para uma bancada e sove-a por 15 minutos até ficar macia e lisa.

* Coloque a massa em uma vasilha untada com óleo, cubra com filme-plástico e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, acrescente os damascos e as avelãs, misturando bem para incorporar à massa.

* Divida a massa em duas partes iguais e, com um rolo de macarrão, abra-as em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de 25 cm x 19 cm. Enrole-as como um rocambole.

* Coloque as massas em uma forma de bolo inglês (9,5cm x 21cm) untada com óleo e cubra novamente com filme-plástico. Deixe descansar em ambiente quente até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.

* Decoração: pincele a superfície da massa com a gema e polvilhe em cada massa 1 ½ colher (sopa) de aveia em flocos. Asse em forno, preaquecido, a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície fique dourada.

Ingredientes da Farofa:

* ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (64 g)
* ½ xícara (chá) de açúcar refinado (80 g)
* ½ xícara (chá) de Farinha de Aveia Quaker Forno e Fogão (46 g)
* 1 colher (chá) de canela em pó
* ½ xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (100 g)
* ⅓ de xícara (chá) de nozes picadas (40 g)

Ingredientes da Massa:

* 2 xícaras (chá) de Farinha de Aveia Quaker Forno e Fogão (184 g)
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
* 1 colher (chá) de sal
* 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)
* 4 ovos (gemas e claras separadas)
* ½ xícara (chá) de óleo de soja (100 ml)
* 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
* 4 bananas nanicas maduras em rodelas

Modo de Preparo:

* Farofa: misture os açúcares, a farinha de aveia e a canela em pó. Acrescente os cubos de manteiga e, com a ponta dos dedos, amasse até formar uma farofa. Por último, junte as nozes e reserve.

* Massa: misture as farinhas com o sal e reserve. Bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Sem desligar a batedeira, acrescente alternadamente a mistura de farinhas, o óleo e ¼ de xícara (chá) de água. Quando virar um creme homogêneo, desligue a batadeira e incorpore o fermento e as claras batidas em neve.

* Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível (25 cm). Despeje metade da massa, espalhe as roldelas de bananas e cubra com o restante da massa. Espalhe a farofa sobre a cuca e asse a 180°C em forno, preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que esteja firme.

Rendimento: 1 bolo - 12 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos