Ingredientes
1 massa folhada para torta
800 ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
250 g de damasco seco
4 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas.

Modo de preparo
Abra a massa com um rolo e coloque em uma fôrma
redonda de aro removível (20 cm de diâmetro)forrando
todo o fundo e a lateral até a borda pois quando assar a
massa irá descer um pouco. Faça furos na massa com
um garfo e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar levemente. Deixe esfriar.
Em uma panela coloque o leite amido e o leite condensado.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Desligue e misture o creme de leite. Deixe esfriar.
Despeje o creme na massa e arrume os damascos sobre ele.
Leve à geladeira até firmar.
Torre as amêndoas e espalhe sobre torta.
Corte em fatias e sirva.
Rendimento:8 porções
Tempo de preparo:1 hora

Dica: Substitua o damasco por outra fruta seca de sua preferência

Receita: Mais você, testada pela Iliane.
Foto: Iliane

Massa:
6 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de óleo (de boa qualidade)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
2 latas de leite condensado
2 caixas de gelatina sabor morango
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina s/sal
2 latas de creme de leite com soro
2 caixas de morango

Modo de Preparo:
Massa:
Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada.Junte a água fervente, a farinha de trigo, o chocolate e o chocolate em pó (peneirados) e o óleo, bata rapidamente.Por último, acrescente o bicarbonato e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em forma redonda, untada e polvilhada, e leve ao forno pré-aquecido (180 grs) e asse até dourar.

Recheio:
Misture o leite condensado, a gelatina e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela.
Deixe amornar e junte o creme de leite.

Montagem do bolo:
Corte o bolo em 3 partes e umedeça cada parte com guaraná ou como preferir.
Empregue o recheio e acrescente os morangos picados.

Cobertura:
Leve ao fogo 1 lata de creme de leite (s/soro) e aqueça. Misture 400 grs de chocolate ao leite e, por último, 1 colher (sopa) de essência de rum. Deixe esfriar e cubra o bolo. Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.

Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
100 g de manteiga na temperatura ambiente

Creme de queijo
250 g de queijo de cuia
1 lata (395 g) de leite condensado

Doce
750 g de polpa de cupuaçu congelada
1/2 kg de açúcar

Merengue
8 claras
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Massa: bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e 2 colheres (sopa) de água. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa. Embrulhe-a com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de fundo, ou de aro removível, de 23 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma superfície lisa e abra-a até obter 1 cm de espessura. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa e fure-a com um garfo. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve. Creme de queijo: pique o queijo, coloque no processador e junte o leite condensado. Bata até obter um creme e reserve. Doce: leve ao fogo uma panela com a polpa do cupuaçu e o açúcar. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 55 minutos, ou até obter uma geléia. No final do cozimento é preciso mexer sem parar. Retire do fogo e reserve. Merengue: bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Aos poucos, e sem parar de bater, adicione o açúcar (uma colher por vez). Continue a bater por mais 2 minutos, ou até obter um merengue brilhante e firme. Espalhe o creme de queijo sobre a massa, cubra com a geléia e distribua o merengue. Volte ao forno por 15 minutos, ou até o merengue dourar. Retire do forno e deixe amornar. Leve para gelar e desenforme na hora de servir.

Por Bárbara Botelho

Ingredientes
200 g de manteiga sem sal
350 g de açúcar peneirado
5 unid de gemas
250 g de creme de leite gelado sem soro(prefiro o de latinha)
150 g de biscoito de maisena
120 ml de creme de leite com soro para molhar o bisocoito
1 c de sopa de licor de sua preferencia. Uso Tia Maria (chocolate)
Essência de baunilha a gosto.
Biscoito Calipso, para decorar.

Ingredientes da cobertura
100 g de chocolate meio amargo
100 g de creme de leite sem soro
Preparo da massa:
Bata o açúcar, as gemas e a manteiga em batedeira até ficar um creme claro.Acrescente a baunilha e o creme de leite e misture bem.
Coloque os biscoitos Calipso grudados nas laterais de uma forma redonda de fundo removivel ,com 23 cm de diâmetro, untada com óleo. Faça uma base no fundo da forma com biscoitos maisena, umedecidos com o creme de leite e o licor. Intercale o biscoito maisena e o creme e leve para gelar por 2 horas.
Preparo da cobertura.
Derreta o chocolate e adicione o creme de leite, cubra a torta e leve novamente para gelar .
Dica: para desemformar, passe um pano aquecido nas laterais da forma. Ou forre a forma com papel aluminio

Por Rege

200 g. de manteiga; 100 g. de açúcar; 1 ovo; 1 pitada de sal, raspas de um limão; 300 g. de farinha de trigo

Acrescente a manteiga temperatura ambiente, açúcar, ovo, sal e as raspas de limão. Misture bem ate conseguir uma massa homogênea. Coloque então a farinha peneirada suavemente sem forçar a massa, nem trabalha-la. Assim que tudo estiver misturado, leve a geladeira durante meia hora. Retirar e abrir com o rolo.

Recheio: 1 lata de leite moça cozido , ponto de caramelo ; 1 xícara (café) de leite; 3 ovos; 1 colher (chá) raspas de limão; 1 colher de farinha ; 6 bananas em rodelas

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite; as gemas as raspas de limão e a farinha. Retire passe para uma tigela e junte as claras batidas em neve,misturando bem. Forre uma forma com a massa (mais ou menos 25 cm). Coloque metade das bananas e o restante do recheio e novamente as bananas. Leve ao forno médio (175ºc) por 40 minutos. Desenforme depois de fria.

Por A Cozinheira

Ingredientes

- 1 pacote de Biscoito Maria ou Maisena triturado ( 200g)
- 150 grs de manteiga ou margarina culinária sem sal
- 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate ao leite tipo * Calipso 130grs

Creme:

- 250 grs manteiga ou margarina sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro

Cobertura

- 250grs de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro

Preparo:

Em uma tigela, misture o biscoito triturado e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Com ela, forre o fundo de uma forma de aro removível de 26 cm.

Na batedeira bata a manteiga do creme com o açúcar e as gemas por 3 minutos. Acrescente o creme de leite e bata por mais 2 minutos. Despeje sobre a massa na forma e leve a geladeira por 3 horas.

Para a cobertura:

Em uma panela, coloque o chocolate picado e leve em banho maria até derreter. Desligue, junte o creme de leite sem soro, misture bem e cubra a torta. Leve para gelar por mais 1 hora. Desenforme e decore com as bolachas calipso nas laterais e sirva.

Por Dora Saunier

Os ingredientes são básicos e fáceis de encontrar em qualquer mercearia próxima à sua casa.
por Beatriz Nogueira, de Curitiba.

Rendimento: 10 a 15 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 x’edcara (chá) de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo

Recheio:
3 xícaras (chá) de ricota fresca
1 xícara (chá) de uva passas sem sementes
1 colher (sopa) de baunilha

Preparo:
Peneirar a farinha de trigo, fazer um buraco no centro.
Junte o açúcar, o fermento em pó, a manteiga, o sal e o ovo inteiro.
Misture-os com as pontas dos dedos e aos poucos vai juntando a farinha, amassando até obter uma consistência lisa que não grude nas mãos .
Deixe descansar por 20 minutos e enquanto isso prepare o recheio.
Passando o tempo de descanso, abra a massa, forre o fundo e os lados numa forma desmontavel de 26cm de diâmetro, e coloque o recheio, se quiser deixe um pouco de massa e faça um gradeado por cima do recheio.
Asse em forno quente por 25 minutos e sirva fria.

Modo de Preparo Recheio:
Amasse bem a ricota fresca com um garfo.
Junte as passas sem sementes e a baunilha e misture bem (a ricota deve ser bem amassada).

Observações: Colocar mais baunilha dá mais gosto na ricota.

Ingredientes

Massa:

- 1 pacote de biscoito água e sal (400 g)
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Mousse de Café:

- 250 g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de café solúvel, diluído em ½ xícara de água
- 2 gotas de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de licor de café

Calda:

- 200 g de chocolate meio amargo
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 250 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho

Decoração:

- 1 pacote de palitos de chocolate (185 g)
- raspas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Massa:

Prepare a massa levando ao processador os biscoitos de água e sal e bata até obter uma farofa.
Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina, o açúcar mascavo e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro).
Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.

Mousse de Café:

Derreta o chocolate com a manteiga ou margarina em banho-maria ou no microondas (potência média por 4 minutos) e deixe esfriar.
Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate derretido, o café, a essência de baunilha e o licor de café. Reserve.
A seguir, bata as claras em neve e misture com o creme de café com a ajuda de uma espátula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa. Reserve.

Calda:

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até tudo ficar bem derretido. Reserve.
Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
Leve à geladeira por 3 horas.
Retire da geladeira, desinforme, enfeite as laterais com palitos de chocolate e por cima decore com a calda e as raspas de chocolate.
Sirva a seguir.

Rendimento: de 12 a 15 porções

Massa:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar batendo bem até a mistura ficar esbranquiçada, junte a farinha intercalando com o óleo batendo bem, a seguir coloque o chocolate, bata bem. Misture levemente a água fervente e o fermento em pó.

Recheio:

Utilizei um dois litros de doce de leite comprado pronto.

Cobertura:

Ganache:
Usei meio kilo de chocolate ao leite ralado e uma lata de creme de leite. Microondas por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixei esfriar para utilizar.
Nozes para decorar.

Por Rosa Maria

Ingredientes:

1 pacote de bolachas Maria
125gr de margarina
3 queijos frescos
4 dl de natas
6 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina branca
1 frasco de doce de framboesas
Confecção:

Picam-se as bolachas na 123, juntam-se à margarina derretida e forra-se a tarteira, leva-se ao congelador enquanto se prepara o creme.
No copo de batidos da 123, põem-se os queijos frescos, as natas, o açúcar e as folhas de gelatina previamente dissolvidas num pouco de água.
Bate-se e deita-se o creme na tarteira, leva-se de novo ao congelador.
Duas horas antes de servir, retira-se do congelador e barra-se a superfície com doce de framboesas, deixa-se no frigorífico até à altura de servir.