TB Culinária
"A Culinária é a mais nobre das artes... objetiva, concreta, jamais abstrata, a que está ligada à vida e à saúde humana."
(Cora Coralina)
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24.06.08
Salada Aquário
categorias: Saladas
Por Ana Lucia
Ingredientes:
4 fatias finas de carpaccio de salmão
½ prato de mesa de escarola
1 unidade média de palmito
1 unidade média de pepino
2 colheres de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de suco de limão
½ colher de sopa de azeite de oliva
Sal
Modo de Preparo:
Higienize adequadamente os vegetais e tempere o salmão com o limão. Rasgue as folhas de maneira disforme, coloque por cima o pepino fatiado em tiras finas. Distribua por cima o salmão de forma disforme, mas com harmonia. Enfeite com o palmito cortado em rodelas e salpique a cebolinha. Acerte o sal e regue com o azeite de oliva. Sirva a seguir.
Ingredientes:
4 fatias finas de carpaccio de salmão
½ prato de mesa de escarola
1 unidade média de palmito
1 unidade média de pepino
2 colheres de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de suco de limão
½ colher de sopa de azeite de oliva
Sal
Modo de Preparo:
Higienize adequadamente os vegetais e tempere o salmão com o limão. Rasgue as folhas de maneira disforme, coloque por cima o pepino fatiado em tiras finas. Distribua por cima o salmão de forma disforme, mas com harmonia. Enfeite com o palmito cortado em rodelas e salpique a cebolinha. Acerte o sal e regue com o azeite de oliva. Sirva a seguir.
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criado por tbculinaria 
12:05:11
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